風(fēng)選技術(shù)：在面粉機成套設(shè)備的除雜工序中應(yīng)用十分廣泛，除對重雜質(zhì)起輔助分離作用外，主要目的在于分離糧食中的輕雜質(zhì)，如灰塵、谷物殼、蟲蝕糧粒等，以保證面粉機成套設(shè)備生產(chǎn)的成品質(zhì)量和生產(chǎn)正常穩(wěn)定地進行。

　　在糧食加工廠及糧倉、糧谷中，風(fēng)選也是糧食清理和分的重要方法。從糧食中分離輕雜質(zhì)、防止糧食在輸送過程中的粉塵外溢，以及把礱糠與糙米分開等操作環(huán)節(jié)，風(fēng)選是唯有效的方法，所以風(fēng)選在面粉機工的過程中非常的常見。

　　利用空氣對不同物料產(chǎn)生不同阻力的性質(zhì)，使糧食得到清理與分的方法稱為風(fēng)選法，所使用的設(shè)備稱為風(fēng)選設(shè)備。按風(fēng)選設(shè)備在風(fēng)網(wǎng)中設(shè)置位置的不同，風(fēng)選又可分為吸式風(fēng)選與吹式風(fēng)選，吸式風(fēng)選設(shè)備處于負壓狀態(tài)，灰塵不外溢，工作效果也較穩(wěn)定，因此般采用這種形式。

　　在面粉機成套設(shè)備制粉工藝中，風(fēng)選般設(shè)置在清理流程的前部，和其他需要吸出輕型雜質(zhì)的部位。