面粉加工設(shè)備更好的將各部分加工物分離。如何擴大皮、胚、粉的粒度差？擴大差別是為了更好的分離，如果大小形態(tài)相似，面粉與麩皮不能完全分離，就會造成面粉口感下降，品質(zhì)降低。擴大粒度差的方式有哪些？應(yīng)該如何操作？河南糧院為你解答：

根據(jù)面粉加工設(shè)備處理物料方式的不同，我們采用不同的參數(shù)設(shè)置，按情況調(diào)節(jié)皮磨磨輥牙數(shù)、鈍齒角、小斜度以增加造渣能力。因為心磨處理的料含胚多，麩少而小，需要將參數(shù)設(shè)置成優(yōu)選密牙數(shù)、銳齒角、大斜度，以提高取粉率。

輕研可以降低研磨強度，減輕對麩皮的損傷，將胚乳分離出來。出粉率下降需采用多次篩理、重復(fù)研磨來彌補。面粉加工設(shè)備研磨后的混合物會通過細分物料，合理分流，同質(zhì)合并，實現(xiàn)有效分離。其他的制粉技巧都應(yīng)建立在滿足了“輕研細分”之后才能實現(xiàn)。更多相關(guān)信息，盡在http://lefunkboat.com