面粉加工機械磨輥承受者較高的壓力。磨輥是面粉機重要組成部件，它在小麥的研磨破碎中承擔著較高的轉(zhuǎn)速和輥間壓力，同時磨輥表面還與物料強力的摩擦，因此要求磨輥具有一定的強度、剛度、韌性、耐磨性以及良好的導熱性能，而且磨輥**不能有砂眼、氣孔、裂痕。

磨輥的選擇需要重視，否者面粉加工機械可能會達不到理想的生產(chǎn)目標。磨輥的配備合理與否直接關系著面粉機的研磨效果、物料分級、流量平衡及生產(chǎn)操作指標，對制粉工藝效果有很大的影響，同時磨輥對面粉出粉率、能耗、面粉質(zhì)量和面粉機的使用壽命都有決定性的影響。因此，磨輥的好壞直接影響著面粉廠的生產(chǎn)效益。

現(xiàn)在有很多面粉加工機械企業(yè)都沒有屬于自己的磨輥生產(chǎn)制造車間，對自行生產(chǎn)磨輥就無從談起，磨輥以及面粉機所有的關鍵部件都是采購而來。所以看一家工廠是否有自己的磨輥生產(chǎn)制造車間現(xiàn)在已經(jīng)成了面粉機行業(yè)衡量一家工廠實力的硬性標準。

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